Рецепти страв з кіноа, коли хочеться корисного і смачного

Рецепты блюд из киноа, когда хочется полезного и вкусного

Корисні властивості та протипоказання кіноа зовсім недавно стали темою для обговорення серед наших співвітчизників. У магазинах з’явилися незвичайні злаки, до яких спочатку поставилися з деякою пересторогою. Але, як показало час, абсолютно даремно.

Кіноа має ряд корисних якостей, мінімумом протипоказань і відмінно підходить людям, які вирішили перейти на вегетаріанство, але важко розлучаються з їжею тваринного походження. Крім того, ця екзотична крупа благотворно впливає на нервову систему, покращує якість сну і допомагає боротися з дратівливістю, мігренню і навіть депресією.

Редакція SUPER.UA хотіла б, щоб ви по достоїнству оцінили смакові якості цієї унікальної крупи, тому ділимося з вами вегетаріанськими рецептами страв з кіноа.

1. Гуакамоле з кіноа і авокадо

Рецепты блюд из киноа, когда хочется полезного и вкусного

Інгредієнти:

  • 1 авокадо
  • Сіль
  • 1 лайм або лимон
    150 г вареної крупи кіноа
  • 2 зубчики часнику
  • 1 стиглий манго
  • Кінза
  • Помідори черрі
  • Чорний мелений перець
  • Кумін
  • Часник (2 зубчики)

Приготування:

  • Підготуйте велику миску.
  • Змішайте в неї сік лимона або лайма, м’якоть авокадо, додайте щіпку солі і збийте все виделкою.
  • Наріжте помідори, видавіть часник, наріжте кінзу, манго і додайте в миску з авокадо. Потім всипте крупу.
  • Подавати в теплому або охолодженому вигляді.
  • 2. Салат з кіноа, журавлиною і апельсинами

    Рецепты блюд из киноа, когда хочется полезного и вкусного

    Інгредієнти:

    • 150 г крупи кіноа
    • 1 цілий апельсин
    • Сушена журавлина (не менше 0,5 склянки)
    • 50 р сиру фета
    • 2 палички селери
    • Пучок базиліка
    • Сіль, перець та інші приправи за смаком

    Приготування:

  • Очистіть апельсин від шкірки.
  • Залийте кіноа холодною чистою водою, додайте цедру і варіть до тих пір, поки крупа не стане м’якою.
  • Злийте всю воду і вийміть цедру апельсина.
  • Візьміть цілий апельсин, видавіть з нього сік і залийте журавлину, гарненько перемішайте.
  • Апельсиново-журавлинну суміш змішайте з кіноа, наріжте фету, селера, поперчіть і посоліть.
  • Страва готова!
  • 3. Кіноа з брюссельською капустою

    Рецепты блюд из киноа, когда хочется полезного и вкусного

    Інгредієнти:

    • 1 склянку кіноа
    • 1-2 шт. цибулі порею
    • 450 г свіжої брюссельської капусти
    • оливкова олія
    • 2 зубчики часнику
    • Сіль
    • 2 склянки чистої холодної води
    • Бальзамічний оцет
    • Сушений кріп

    Приготування:

  • Зваріть крупу.
  • Розігрійте духовку. Наріжте цибулю, капусту і часник.
  • У формі для випічки змішайте капусту, цибулю-порей, кріп, додайте оцет і оливкове масло.
  • Запікайте протягом півгодини.
  • Посоліть суміш.
  • Викладіть в глибокі тарілки крупу, а зверху — запечені овочі.
  • Приємного апетиту!

    Читайте також 5 дієтичних страв із риби і морепродуктів