Корисні продукти та принципи харчування, якщо ви вирішили відмовитися від молока

Полезные продукты и принципы питания, если вы решили отказаться от молока

Якщо ви страждаєте непереносимістю лактози, то від молока і молочних продуктів краще відмовитися. В цьому випадку вам доведеться суттєво переглянути свій раціон, але зробити це не так складно.

На сайті BBC наводяться корисні рекомендації для тих, хто вирішив виключити зі свого харчування молоко:

1. Інші джерела кальцію

Якщо молочні продукти будуть виключені з вашого раціону, вам буде потрібно заміна кальцію (особливо це стосується дітей та вагітних жінок). Тому почніть вживати більше зелених овочів і тофу, також можна приймати кальцій у вигляді добавок.

Полезные продукты и принципы питания, если вы решили отказаться от молока

2. Альтернативна випічка

Немолочні спреди є хорошою альтернативою масел у випічці і деяких тістечок. Вони, як правило, зроблені з соняшникової, соєвої, оливкової або кокосового масел і за своїми властивостями не поступаються молочним. Для тортів спробуйте рецепти на масляній основі, у тому числі шоколадні або морквяні торти, і використовуйте м’яке масло, наприклад ріпакова або кокосове. Якщо ж рецепт вимагає йогурту або молока, замініть його соєвим або рисовим йогуртом.

Полезные продукты и принципы питания, если вы решили отказаться от молока

3. Замінники молочних продуктів

Замість молока і молочних продуктів використовуйте молочні замінники:

• соєве молоко соєві сири
• мигдальне молоко (відмінно підходить для кави і десертів)
• кокосове молоко, кокосова олія
• вівсяне молоко (використовуйте його для зернових і гострих страв, а також гарячих напоїв)
• рисове молоко (на ньому можна готувати млинці, десерти і солодкі напої)

Полезные продукты и принципы питания, если вы решили отказаться от молока

4. Що їсти не можна

Крім звичайних молочних продуктів, таких як молоко, сир, вершки, йогурт і масло, є й інші продукти або інгредієнти, яких краще уникати. Варто відзначити, що всі алергени мають бути ідентифіковані на етикетках продуктів харчування, тому не забувайте звертати увагу на їх склад. До заборонених продуктів відносяться лактальбуміну, казеїн і казеїнати, лактоферин, сирний порошок, лактоглобулін, лактоза, сир, маргарин, сухе молоко, топлене масло та інші.

Полезные продукты и принципы питания, если вы решили отказаться от молока

Якщо у вас з’являються симптоми алергічних реакцій на молоко і молочні продукти, обов’язково порадьтеся зі своїм лікарем – він підкаже, як правильно скорегувати раціон саме у вашому випадку.

Читайте також 3 бюджетних рецепта, які дадуть фору ресторанним вишукувань